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सामग्री

राजमा – 1/2 कप

साबुत उड़द दाल – 1 कप

चना दाल – 1/2 कप

 

हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

अदरक का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच

प्याज (बारीक कटी हुई) – 1

हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 3

लौंग – 3

हींग – चुटकीभर

जीरा – 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच

अमचूर पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

मक्खन – 2 – 3 चम्मच

तेल – 4 बड़े चम्मच

विधि

– इसे बनाने के लिए सबसे पहले आप उड़द दाल और राजमा को 5-6 घंटे भिगोकर रखें।

– फिर इसके बाद राजमा और दाल को धोएं और प्रेशर कूकर में 4 कप पानी हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, दूध, दाल, राजमा और नमक डालकर ढक्कन बंद करके 5-6 सीटी लगा लें।

– सबसे पहले कड़ाही में तेल डालकर गर्म करके इसमें लौंग, हींग और जीरा डालकर भून लें।

– फिर इसके बाद लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर भूनें और फिर प्याज और मिर्च डालकर अच्छी तरह भून लें।

– इसके बाद अब इसमें टमाटर डालें और इसे 4 से 5 मिनट तक ढककर पका लें।

– इसके बाद फिर इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालें और टमाटर को मसलकर अच्छी तरह मिक्स करें।

– फिर अब तड़के में पकी हुई दाल डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं।

– दाल को करीब 3 से 4 मिनट तक उबलने के बाद गैस बंद कर दें।

– फिर इसमें बटर, मलाई, कसूरी मेथी और धनियापत्ती डाल दें।

– आपकी दाल मखनी बनकर तैयार है। इसे आप गरमा गर्म रोटी के साथ सर्व करें।

By admin